パパッと　ラタトゥイユ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは洗ってヘタを取り、1.5cm厚位の輪切りにし、数分　水に浸けておき、灰汁抜きしたらザルにあげておく。

2. 2

   ズッキーニは洗って、1cm厚位の輪切りにする。
   赤玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。
   ハムは短冊に切っておく。

3. 3

   熱した鍋にサラダ油を引き、ナス・ズッキーニ・赤玉ねぎを加えて、炒め合わせる。野菜全体に油が廻ったら酒を加えて、蓋をして弱火にかける。

4. 4

   野菜に火が通ってきたら、ハムを加えてサッと炒め、トマト缶・酒を加えて柔らかくなるまで煮たら、塩・コショウ・醤油を加えて味を調え出来上がり。