材料（４～６人分）
- 新キャベツ
- 半分
- 昆布酢
- 大さじ３
- 昆布
- 5センチ
- ●柑橘類の絞り汁
- 少々
- ●柚子コショウ
- 小さじ１
- ●砂糖
- 大さじ１
- ●醤油
- 大さじ２
- ●七味唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
- ビンに昆布5センチ幅と七味唐辛子を酢に漬けています。
昆布酢と昆布を使いました。
-
- 2
-
- 調味料●と昆布を小さく切って混ぜておきます。
-
- 3
-
- 新キャベツをルクエで数回に分けて電子レンジを1分30秒位して、細かく
切ります。水分を絞ってビニールに入れて、混ぜた調味料を入れて、
一時間ほど冷蔵庫に置きます
おいしくなるコツ
七味と柚子コショウでピリッとした酢のものです。
昆布味なのでマイルドになります。
きっかけ
昆布酢は和え物に便利なのでよく使います。
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箸休めにとても美味しいです。