切り干し大根とホタテ貝柱の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根をザルにあけ水洗いして、10～15分水に浸けて戻します。干し椎茸は、お湯で戻すと早いです。

2. 2

   人参は千切り、干し椎茸は薄切りにする。戻した切り干し大根はザルにあげておく。

3. 3

   鍋に油をしき、切り干し大根と干し椎茸と人参を軽く炒める。
   だし汁と調味料全て入れて煮る。

4. 4

   汁気が半分になったら、ホタテ貝柱の缶詰めを汁ごと投入。全体的にかき混ぜる。
   汁気がなくなる手前で火を止めて出来上がり。