テリーヌ レシピ／30分〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫キャベツを洗ってコンソメスープと一緒にしんなりするまで鍋で茹でる。

2. 2

   その間に玉ねぎ、にんじん、しいたけを微塵切りに。
   キャベツは鍋の上でザルを水切りして覚冷ましておく。

3. 3

   そのままその鍋に野菜を入れる。玉ねぎにんじん、少し時間をおいてからしいたけを。

4. 4

   鶏肉もももある程度ざっくり切ったものを5分程沸騰させない程度に沸かしたらザルに軽く濾す。

5. 5

   そのままコンソメスープは100cc程になるまで煮詰める。少なくならないように。
   鶏肉は細かく切って塩コショウを。寒天は水でふやかしておく。

6. 6

   スープに寒天入れて混ぜて粗熱を取るため放置。その間に固める型にキャベツを敷く。

7. 7

   野菜や鶏肉も散りばせて、スープを注ぐ。(私はバジルも入れました。)キャベツでとじ、ラップでも閉じて冷蔵庫へ。
   固まれば出来上がり(^-^)/