簡単リメイク★焼きネギトロ丼★つくね丼風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ醤油の材料を鍋にかけ、煮きっておく。今回は白ゴマ入りのストックを使いました。
   
   この合わせ醤油の配分は、色んな料理に応用が利くので、私は多めに作ったものを冷蔵保存してます。

2. 2

   フライパンに薄く油を敷き、ネギトロを厚さ1～2cm程度の適度な大きさに整形して弱～中火で3分ほど焼く。
   
   スーパーの少量パックなら取り出してそのままでも。

3. 3

   両面火が通ったら（全体的に白っぽくなります）、合わせ醤油を回しいれて焼き上げる。
   
   みりんを足して照り焼き風にしても。

4. 4

   手ごろな大きさに切って盛り付ける。
   
   ごはん→海苔→ネギトロ→大葉（ネギでも）の順に乗せて、合わせ醤油の残りをかけてできあがり。
   
   つくね丼みたいに卵黄を乗せてもおいしいよ。

5. 5

   ★おまけ★
   焼いたネギトロの断面です。
   
   つくねと間違えたかと思うような見た目とプリプリ食感。
   
   3分位で火が通るので、鶏ミンチより扱いやすいかも。