いちごジャム(プリザーブ） レシピ・作り方
材料（3人分）
- いちご 3パック
- トレハオース(イチゴに対し） 20%
- グラニュー糖(イチゴに対し） 15%
- レモン果汁 1/2個分
作り方
- 1 イチゴを洗い、ヘタをとり、ボウルにいれる。
-
2
イチゴの重量をはかり、
グラニュー糖、トレハオースを
上から振りかける。
冷蔵庫に入れて4時間程度おく。 -
3
鍋に入れて火にかける。
噴きこぼれない程度で できるだけ強火。
アクをとる。 -
4
沸騰から7分でレモン果汁を入れて1分後に火を止める。
加熱消毒済みのガラス容器にいれて 密封保存する。
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ヨーグルトやアイスクリームのソースに。
写真左はとちおとめ、右はあまおうです。