こってり～～～鯛のあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は、ざるに置いて、上から熱湯をざっとかける。
   生姜は、輪切りしておく。

2. 2

   酒、砂糖、みりん、生姜を煮立て、鯛を入れて、色が変わるくらいまで煮る。

3. 3

   ２に醤油を加え、１０分ほど煮る。
   箸で裏返さず、タレをかけながら煮る。
   少し置いて、頂く方が美味しいです。