塩麹で簡単三色どんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のミンチに小さじ１の塩麹を入れて、そぼろになるように炒めます。

2. 2

   そぼろに醤油とみりんを入れて５分程煮ます。フライパンを使いますので、ミンチを他に移します。

3. 3

   玉子５個に豆乳、塩麹小さじ１を入れて箸で十回ほど混ぜます。
   半分の玉子をサラダオイルで温めたフライパンに入れて中火で混ぜます。

4. 4

   玉子をかき混ぜながら、
   ふわふわにします。
   更に残りの玉子を入れて、
   更にかき混ぜ、
   とろとろの状態でガスを止めます。

5. 5

   玉子を中心に寄せながら、
   丸い形が残るようにします。
   どんぶりに入れる時に、
   丸の形を利用します。
   豆は電子レンジで１分して、短冊に切ります