森永のおいしい牛乳で　マグロのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは洗って小口切りにする。（みじん切りでもOK)
   マグロの血合いは、一口大位に切っておく。
   豆腐はしっかり水を切る。

2. 2

   ビニール袋にマグロの血合いと臭み抜き用の牛乳を入れて、空気を抜くようにして口を閉じ、20分位浸しておく。
   冷蔵庫に入れておくと安心。

3. 3

   「2」の牛乳を捨てて、マグロの水気をふき取ったら、豆腐・味噌・酒・みりん・おろし生姜・牛乳と共にフードプロセッサーに入れて撹拌する。

4. 4

   ミンチ状になったマグロとねぎを良く混ぜて、ハンバーグの形にして、サラダ油を引いたフライパンで両面を色よく焼く。
   （形を作る時に、掌にサラダ油を少しつけると、手にくっつかない）