ぬき菜（間引きした大根の葉）の胡麻和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぬき菜
- ザル1杯分
- 白胡麻
- 大さじ3前後
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2～3
作り方
-
- 1
- ぬき菜は洗って塩茹でにし、水にさらして水気を切り、食べやすく切っておく。
（シャキシャキ感を残したいので、さっと茹でればOK）
-
- 2
- すり鉢に胡麻を入れて、しっかり胡麻をすったら、砂糖・醤油・煮切った酒とみりんを入れて、更にする。
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- 3
- 「1」と「2」を混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
おいしくなるコツ
醤油・酒・みりんは、耐熱のコップに入れて レンジでチンすると良いです。
胡麻は、黒でも白でも好みの物を使ってください。
きっかけ
ぬき菜を大量に頂いたので。