うちのそうめんのめんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に昆布を30分ほどひたしておく。

2. 2

   火にかけまわりかふつふつしだしたら昆布を取り出し、しょうゆ、みりん、砂糖を入れる。

3. 3

   もう一度ふつふつしだしたら弱火にしてかつお節を投入、1分ほど待つ。

4. 4

   火を止め粗熱が取れたら取り出した昆布をもう一度入れ冷蔵庫で冷やす。
   冷えてからキッチンペーパーで漉せば完成。