●ささみの食感をやわらかくするため、包丁の背で軽く叩きます。焼いたとき縮んで、丁度いい感じになります。●トマトと串に刺し、一口で食べることでささみがよりジューシーに感じられます。しかも、強制的に野菜を食べさせることができます(笑)
我が家のタンドリーチキンは、ここ10年くらいずっとささみで作っています。おかずにはもちろん、パクッと食べやすいように串に刺せば、おつまみにもグゥ。
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