甘酸っぱ☆ビスキュイのいちごミルククリームサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを150度に余熱しておく。
2. 2 卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
3. 3 卵黄に砂糖30gを加え、白くもったりするまで混ぜる。

   

4. 4 卵白に残りの砂糖10gを加え、メレンゲをつくる。
   
   ※しっかり角が立つまで泡立てて下さい。

   

5. 5 ②にメレンゲを数回に分けて入れ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。
6. 6 絞り袋に入れて、オーブンペーパーを敷いた天板に棒状や円状に絞り出す。
   
   ※絞り袋がなかったら、ビニール袋の端を斜めに切ったものでも代用可○
7. 7 オーブンで25〜30分ほど焼く。
8. 8 牛乳を小鍋に入れて温める。沸騰する前に弱火にする。
9. 9 フォークやフードプロセッサーなどで潰した苺と砂糖を温めた牛乳に入れ、混ぜる。

   

10. 10 ふるった薄力粉を加え、ダマにならないように混ぜる。とろみが付くまで煮詰める。

    

11. 11 あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
12. 12 焼き上がったビスキュイに挟んで出来上がり。

    

13. 13 苺ミルククリームは、クレープやシュークリームなど、お好みの物に挟んで召し上がって下さい。