ソコソコのお肉をおいしく♪ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

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   使うお肉は２・３日前に確か特売で、しかも半額にされてた肉を買ってきました。その残りを冷蔵庫で保存していました。
   調理する２０分ほど前には、出しておいて常温にならす事が大切です。

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   常温になったお肉を、広いところに出して、包丁の背でしっかりと叩いていきます。目立つような大きな筋があるなら、筋切りをしてもいいでしょう。

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   塩コショウを、裏表降っていきます。降った後に再び、包丁で叩くなどして、しっかりスリコミましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたニンニクを、必ず火をつける前から入れます。ニンニクを小麦色になるまで炒め、皿に移しておきます。

5. 5

   ニンニクを炒めたフライパンをそのまま、やや強めの中火にしてお肉を焼いていきます。このまま、約４０秒程度触らずに焼いていきます。

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   火をやや弱めて(弱めの中火)、裏返します。今度は３０秒ほど、口でカウントを待っていてもいいですが。。。

7. 7

   その間に、バターを用意します、スライスにして、それを細かく切り分け、溶け易く馴染み易くするのがいいでしょう。

8. 8

   ご飯の上に、肉を乗せ、温かい内にバターをのせていきます。その上から、市販のステーキソースをかければ完成です。