極旨！カツオの漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒、味醂をレンジに入れられるボール等に入れて600W30秒でアルコールを飛ばす

2. 2

   1を覚ましてる間にニンニクひとかけを擦りおろす。

3. 3

   1の粗熱が取れたら関東の醤油、九州の刺身醤油、すりおろしたニンニクを入れる

4. 4

   3を冷蔵庫に入れて冷やしておく

5. 5

   カツオを一口サイズのブロックに切り分ける

6. 6

   4に切ったカツオを入れてよく混ぜたら冷蔵庫に一晩〜1日寝かす

7. 7

   ごはんを茶碗に持って、海苔などをお好みで散らす

8. 8

   カツオの漬けを盛る
   お好みで刻みネギ、ニンニクスライス、刻み海苔を散らす。