困った時の一品に♪とっても美味しいほっこり玉吸い レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青物を切る。（写真は空芯菜を使いました）

2. 2

   鍋に湯を沸かし、青物にさっと火を通し、ザルにあける。
   キュッと絞り、器3つに分けて盛っておく。

3. 3

   鍋に水、だしパックを入れ火にかける。
   沸騰後4分煮出し、だしパックを取り出す。

4. 4

   卵を１つ器に割り、お玉に移し、沸騰した出汁にゆっくり入れる。
   お玉から出汁の中に移動させ、丸くなるように寄せる。

5. 5

   黄身には火が通らないまま器によそう。
   あと2つ作る。（一気に3つ作っても良い）

6. 6

   鍋の灰汁を取り、出汁を3つの器に分ける。