低糖質！牛ハラミ丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✳牛ハラミ肉調理

2. 2

   ジップロックなどの保存袋にピンクソルト(3.8g)、エクストラバージンオリーブオイル(38g)、牛ハラミ肉(380g)、ローズマリー(1本)を入れ空気を抜き密封します

3. 3

   55℃45分で低温調理します

4. 4

   低温調理を終えたら、クッキングシートを敷いた天板に、お肉とローズマリーを乗せ予熱したオーブンの下段で230℃5分グリルします

5. 5

   ✳ご飯

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   カリフラワーライス(600g)、ダシダ(小2)を丼に入れレンジで600w8分温めます

7. 7

   ✳ガーリックステーキソース

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   にんにく(1片)をすりおろし小鍋に入れます

9. 9

   エリスリトール (小1)、ココナッツオイル(小1/2)、赤ワイン(大1)、グルテンフリー醤油(大2)を小鍋に入れよく混ぜ温め一煮立ちしたら火を落とします

10. 10

    ✳仕上げ

11. 11

    丼に牛ハラミ肉を盛り、ガーリックステーキソースをかけ、卵黄を丼の中央に添えブラックペッパー(適量)を振りかけ完成です