おうち喫茶店⌂ᐝ挽きたてコーヒーの美味しい淹れ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 コーヒーミルにコーヒー豆をセットし、お好みの粉状に挽く。
   ⇢「ドリップコーヒーには「中挽き」がおススメ ｡(˃‿ • ｡)♡
   
   ⬅コーヒー豆は「マンデリン」を使いました｡:°ஐ♡

   

2. 2 ꕤマンデリンꕤ
   酸味少、苦味強
   ⇢コクのある味で、濃厚な味のチーズケーキやタルト、チョコレートケーキなどにおすすめ ｡(˃‿ • ｡)♡

   

3. 3 ꕤ参考ꕤ
   粗挽き：苦み少、酸味強
   ⇢フレンチプレス
   中挽き：バランスのよい味わい
   ⇢ペーパードリップ向き
   細挽き：苦み・コク強
   ⇢水出し
   極細挽き：苦み強、酸味少
   ⇢エスプレッソ
4. 4 カップにお湯の半量をいれ、温める。
5. 5 ペーパーフィルターを縁に沿って折り、ドリッパーに密着させて入れる。
6. 6 カップのお湯を捨て、残りのお湯でコーヒーを淹れる⇣⇣
   ❶ コーヒー粉全体にお湯が浸み込むくらい、中央から外側に向かって渦を描くようにていねいに注ぎ、20秒程待つ。

   

7. 7 ❷ 中央に小さな円 ⇢1.2杯は10円玉位 ⇢3～4杯の場合は500円玉位 を描くように繰り返し注ぐ。 ※ドリッパー内の湯量が上がって表面が平らになったら注ぐのを止める。

   

8. 8 出来上がり‎٭¨̮♫*
   ꕤトッピングの例ꕤ
   コーヒーフレッシュやスティックシュガー、ブラウンシュガーなどお好みでいれる。

   

9. 9 ꕤトッピングの例ꕤ
   砂糖代わりにマシュマロを浮かべる。

   

10. 10 コーヒー粉 出来上がり量
    1人　10g 120cc
    2人　20g 240cc
    3人　30g 360cc
    4人　40g 480cc