ふわふわꕤ 長崎カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を砂糖を入れ、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで10分泡だてる。

2. 2

   耐熱容器で☆をすべて、600w50秒くらい蜂蜜を溶かしてよく混ぜる。

3. 3

   卵を泡だてたボウルに☆を加え、1.2分混ぜる。

4. 4

   生地に薄力粉を2.3回に分けて振いながらいれて混ぜ、中速て2分くらい粉が見えなくなるまで混ぜる。

5. 5

   卵を泡だてたボウルに☆を加え、1.2分混ぜる。

6. 6

   生地に薄力粉を2.3回に分けて振いながらいれて混ぜ、中速て2分くらい粉が見えなくなるまで混ぜる。

7. 7

   型に流す。
   きめ細かくするために、竹串で、よく混ぜる。

8. 8

   軽く霧吹きをして、180度のオーブン20分、160度にさげ30分焼く。

9. 9

   ざらめは焼き始めてから20分後に振りかける。
   底に敷くと鉄板の熱で全て溶けてなくなるからです。

10. 10

    粗熱がとれたら、ラップを全体にかけて乾燥を防ぎ、冷蔵庫で冷やします。冷やすことで、中の水分が均等になります。