ふわとろパンケーキꕤホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵白と卵黄にわける。
   ♡コツ♡卵白に卵黄がはいらないようにネ ✧˖°

   

2. 2 卵白は冷凍庫へ。（10〜20分）
   ♡コツ♡固まる寸前まで冷やすと泡が立ちやすくなります ✧˖°

   

3. 3 卵黄に、ホットケーキミックス、豆乳、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
   ☆コツ☆マヨネーズに含まれる酢の酸がベーキングパウダーと反応して、炭酸ガスが発生し膨らみます ✧˖°

   

4. 4 卵白、まずレモン汁を加えて泡立てます。
   ♡コツ♡レモン汁が卵白の分離を防ぎ、きめが細かく滑らかな泡立ちになります ✧˖°レモン汁が多すぎるときめが粗くなります！

   

5. 5 卵白がだいぶ泡立ってから、砂糖を加えます ✧˖°
   ♡コツ♡塩で泡を固め、砂糖で泡を安定させます ✧˖°卵白が固まるのを抑制する働きもあるので、早く入れすぎると固まりません ✧˖°

   

6. 6 しっかり泡立ちました*̥₊˚‧o(⁎˃ᴗ˂⁎)o‧˚₊*̥♥️

   

7. 7 卵黄に、卵白をおたまひとすくい入れてよく混ぜます ✧˖°

   

8. 8 逆に卵黄を卵白にいれて、さっくり混ぜます。卵白は残ってOK。
   ♡コツ♡生地は、泡が消えるので「切る」ように混ぜてはいけません❣️底から持ち上げるように混ぜてくださいネ ✧˖°

   

9. 9 フライパンにバターを敷いてお湯を大さじ1、蓋をして弱火で1分.｡❁*.:｡❁

   

10. 10 高さを出すためにさらに生地をのせ、蓋をして弱火で2分.｡❁*.:｡❁

    

11. 11 ひっくり返してお湯を大さじ1いれて、蓋をして2分.｡❁*.:｡❁

    

12. 12 生クリームに練乳をいれて泡立てる˚✧₊⁎

    

13. 13 粉砂糖やキャラメルソース、バナナなどお好みのトッピングを.｡❁*.:｡❁ ♡₍ᐢ •̥ ̫ •̥ ᐢ₎ ♥️

    

14. 14 卵で栄養満点‎٭¨̮♫*