寿司型・模様巻き(カニカマでさくらんぼ) レシピ・作り方

作り方

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   今回は、入門編として通常の1/3量で説明しています。もちろん材料を3倍にしてフルサイズでお作りいただくこともできます。

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   寿司飯を作る。ご飯と寿司酢を混ぜるだけ。

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   寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

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   寿司飯を寿司型・内箱の長さ方向1/3に薄く敷き、太い(12mm)ストローで型抜きしたカニカマを写真のように置く。

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   前項の写真の内箱左1/3を寿司飯で満たし、外箱に入れ、同様に、左1/3を寿司飯で満たす。

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   フタして成形。フタをとって海苔(全形1/6)の端に置く。

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   海苔を巻き、しんなりしたら、海苔からはみ出すご飯を取り除き、半分に切る。カニカマが見える面を上にする。

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   竹串でかにかまをほじくりだして、きれいに見える面が上に来るようにならべ直して戻す。きゅうりで枝を作って載せて出来上がり。

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   ※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。