寿司型・模様巻き(ちょうちょ) レシピ・作り方

作り方

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   寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均や楽天でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

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   だし巻き玉子(市販:お弁当用4切れ100円程度のもの)の一切れで、角の丸まった部分を切り取る。更に半分にして柱状のもの2本にする。もう一切れで同じことをする。柱状のもの4本使う。

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   4本とも斜めに切る。

4. 4

   きゅうりの皮を長手方向に一気に切り出し、幅8mm程度のものを2枚得る。
   更にきゅうりの身の部分で、長さ5mm、幅2mm程度のくさび状のものを切り出しておく。(写真なし)

5. 5

   寿司型・内箱に、寿司飯を少しだけ敷き、真ん中にきゅうりの身で作ったくさび状の物を立てる。その上に、三角柱に切っただし巻き玉子を置き、内箱の壁と玉子の間に寿司飯を満たす。

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   寿司型・外箱に入れ壁に近いところに寿司飯を置く。
   ※片側ずつ

7. 7

   写真のようにきゅうりの皮を置く。
   反対側も同じ様に寿司飯ときゅうりの皮を置く。

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   上部に寿司飯を詰め、フタをして成形。フタをとって、逆さにして海苔の端に置く。

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   巻いて6等分して出来上がり。

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