豆腐炒めの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はなるべく水を切っておく。
   （今回は木綿使用）
   ねぎは小口切りに。
   卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒める。
   火が入ってきたら豆腐を崩しながら加え、合わせて炒める。

3. 3

   豆腐が炒まってきたら溶き卵を加え、固まらないうちにめんつゆを加え、ざっと混ぜて出来上がり。
   半熟位が美味しいです。

4. 4

   お好みで、盛り付けた後にさらにごま油をたらしても香り豊か。
   七味なども合います。