これで完璧！丸まらないイカ一夜干しの焼き方 レシピ・作り方

作り方

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   一夜干しが冷凍の場合は解凍し、胴と足をはずす

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   まずは割り箸1本を胴の左下角に上から突き刺し、斜めに向け真ん中あたりで1度出し、右上のエンペラ下でもう1度下に向けて刺す。
   反対側も同様に、右下から真ん中をクロスさせて斜めに刺す

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   エンペラ部分は竹串を割り箸の下に通すように刺して固定

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   後は魚焼きグリルにお任せ！表を上にして足はそのままで中火強で焼き、香ばしくなってきたら裏返して程よく焼けたら出来上がり♪

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   割り箸と串を外して包丁で切り、器に盛付け♪我が家はマヨネーズと一味でいただきます(^^)

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   割り箸使いの一手間でどれ程違うか比較してみました。
   何もせずに焼くと数分で丸まり、水分が蒸発できず内側に溜まってしまいます

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   裏返してもこの通り！割り箸と串を刺したイカは縮むだけで丸まることはありません

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   画像では分かりづらいですが、丸まったまま焼いた右側は香ばしさに欠け、水っぽい仕上がりに。