大根の葉っぱで、さっと作れる♪菜めし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉っぱの内側の柔らかい部分を用意する。
   葉っぱの上の方や硬い部分はちぎって捨てる。
   水で葉に付いている泥などを洗い落しておく。

2. 2

   大きめの鍋に水をたっぷり入れて、火にかけ、沸騰したら、洗った大根菜をゆがく。
   １分半ほど。

3. 3

   茹でたら、ざるにあげ、冷水でさっとしめる。
   水気を手でギュッと絞る。

4. 4

   細かい小口切りにする。

5. 5

   切ったら、もう一度手でギュウっと水気を絞る。

6. 6

   ボウルに、水気をしっかりと切った大根菜を入れて、塩小さじ1/2～1弱（適量）をまぶす。
   ＊手で優しく混ぜ合わせてください。

7. 7

   ご飯に、6の大根菜を混ぜ合わせて出来上がり。

8. 8

   器によそって召し上がれ♪