白菜と豚バラ肉のミルフィーユドーム！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は直径１６ｃｍの耐熱ボールを使用。そのボールがまるごと入る蒸し器を用意します。

2. 2

   白菜の葉をよく洗い、ボールの底に十字に敷きます。割れても気にしない。ざっくりな感じででもギュギュッと押し込みながら敷きます。

3. 3

   ２の上に、茶こしで片栗粉をまんべんなく振るい、お肉を重ならないよう、でもそんな神経質にならずに重ねて敷き詰める。やっぱりギュッと押して、そして片栗粉を振るう。

4. 4

   白菜、ぎゅうぎゅう、片栗粉、肉、ぎゅうぎゅう、片栗粉、の順で、お肉と白菜がなくなるまで重ね、上から★を回しかけて、湯気の立った蒸し器で２０～３０分蒸す。

5. 5

   蒸しあがったら、ボールに深めのお皿をかぶせて、そっと引っくり返し、人数分に切り分ける。できれば、切り分けるお皿と盛り付ける器は変えた方が綺麗。