白菜と豚バラ肉のミルフィーユドーム！ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白菜の葉 １０～１４枚
- 豚バラスライス ３００～４００ｇ
- 片栗粉 カップ１/２
- ★てんさい糖 大さじ１
- ★醤油 大さじ１と１/２
- ★日本酒 大さじ１
- ★みりん 小さじ１
作り方
- 1 今回は直径１６ｃｍの耐熱ボールを使用。そのボールがまるごと入る蒸し器を用意します。
- 2 白菜の葉をよく洗い、ボールの底に十字に敷きます。割れても気にしない。ざっくりな感じででもギュギュッと押し込みながら敷きます。
- 3 ２の上に、茶こしで片栗粉をまんべんなく振るい、お肉を重ならないよう、でもそんな神経質にならずに重ねて敷き詰める。やっぱりギュッと押して、そして片栗粉を振るう。
- 4 白菜、ぎゅうぎゅう、片栗粉、肉、ぎゅうぎゅう、片栗粉、の順で、お肉と白菜がなくなるまで重ね、上から★を回しかけて、湯気の立った蒸し器で２０～３０分蒸す。
- 5 蒸しあがったら、ボールに深めのお皿をかぶせて、そっと引っくり返し、人数分に切り分ける。できれば、切り分けるお皿と盛り付ける器は変えた方が綺麗。
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- 料理名
- 白菜と豚肉の重ね蒸し
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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