にんじんのポタージュ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参の皮をむき、火の通り安い大きさにきり（２センチぐらいのざく切りにして、耐熱皿に人参と水大匙2を入れてしっかりとラップをして600Wで4分半～5分ほど加熱する。

2. 2

   人参に箸がすっと刺さるか確認する。
   まだ硬いようなら、更に加熱する。
   ※レンジから出す際やラップをはがす際は熱くなっているのでご注意ください。

3. 3

   玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

4. 4

   焦げ付きにくいフライパンに、玉ねぎとバター、塩を入れて火にかける。
   焦げないように注意しながら5分ほど弱めの中火で炒める。（蓋をしてたまにかき混ぜる程度でいいです）

5. 5

   2の柔らかくなった人参と4の炒めた玉ねぎ、牛乳、水をミキサーにかける。
   よくミキシングされたら、鍋に移して、コンソメを加えて弱火でコトコトとコンソメを溶かしながら火にかける。

6. 6

   コンソメが溶けて、スープが温まったら、火を止めて皿に盛り完成です。