ロマネスコのイタリアン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロマネスコは小房に分ける。ニンニクは皮をむいて粗みじん。ドライドトマトはざく切りにしておく。

2. 2

   全部が入る少し深さのあるフライパンに油を流し込み、１とその他の材料全部を入れ、さっと全体を絡めて蓋をする。

3. 3

   ふつふつと音がするまで強めの中火。音が立って蓋を開けてみてふわっと湯気があがったら、しっかり蓋をして、弱めの中火にして約５分蒸す。

4. 4

   蓋を開けて、ロマネスコの火の入り加減を見て、固めが好きならそのまま、もう少し柔らかいのが好きな方は、フライパンをゆすりながらもう少し火を通してできあがり。