★米なすの揚げだしあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米なすです。
   ヘタが紫色なのが賀茂なす。

2. 2

   ヘタをカットし縞に皮をむき4等分にカット→塩水につける。→ザルにあげ、水分をとる。

3. 3

   揚げる。油をよくきって下さい。

4. 4

   あん→小鍋に★を入れ火にかける→ふつふつしているところに、△を少しづつ加え手早く混ぜとろみをつける。

5. 5

   あんをかけて、大根おろし、おろし生姜、刻み大葉をのせてどうぞ。