おばあちゃんの思い出の味☆煮なす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタをとって皮を縦縞になるよう等間隔に剥き、縦半分に切ります。食べよい大きさに切って水にさらします。

2. 2

   水にさらしたなすをざるにあげ、しっかり水気を切ります。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し2を投入して炒めます。油が回ったら出し汁、砂糖、みりん、最後に醤油を入れて煮立てます。

4. 4

   煮立ったらアクをすくい、落とし蓋をして弱火で7分ほど煮たら完成！
   一旦冷まして味がしみてからの方がより美味です。