まろやか～ゴマたっぷり！きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背などでこそぎおとして、薄く切る。あくが強い場合は、水にさらしておく。人参は細切りにする。

2. 2

   フライパンに胡麻油とゴボウを入れ、炒める。油が回ったら、蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。やわらかくしたい場合は、蓋をしたまま火を止めて5分程おいておく。

3. 3

   ゴボウが好みのやわらかさになったら、人参を入れてさっと炒めて、◎を入れて煮絡める。
   煮汁がほとんど無くなったら、ゴマを入れて絡めたら出来上がり！