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まろやか~ゴマたっぷり!きんぴらごぼう レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分人分

  • ごぼう

    長め1と1/2本

  • 人参

    1本

  • すりごま

    大さじ3

  • ◎醤油

    大さじ2

  • ◎砂糖、酒

    大さじ1強

  • 胡麻油

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
まろやか~ゴマたっぷり!きんぴらごぼう
  • 100円以下

ゴマの風味でお肉なしでも大満足!よく調味料何?って聞かれますが、定番のものしか入っていないので驚かれます!

作り方

  • 1

    ごぼうは皮を包丁の背などでこそぎおとして、薄く切る。あくが強い場合は、水にさらしておく。人参は細切りにする。

  • 2

    フライパンに胡麻油とゴボウを入れ、炒める。油が回ったら、蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。やわらかくしたい場合は、蓋をしたまま火を止めて5分程おいておく。

  • 3

    ゴボウが好みのやわらかさになったら、人参を入れてさっと炒めて、◎を入れて煮絡める。
    煮汁がほとんど無くなったら、ゴマを入れて絡めたら出来上がり!

きっかけ

まろやかなきんぴらごぼうが食べたくて♪

おいしくなるコツ

黒ごまでも白ごまでも♪

レシピID: 1590007476

公開日:2015.04.16

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