材料（２人分）
- 長ナス
- ２本
- 長ネギ
- １０ｃｍ
- ★醤油
- 小さじ１
- ★砂糖
- 小さじ２
- ★酢
- 小さじ１
- ★ゴマ油
- 小さじ１/２
- ★ほんだし
- ひとつまみ
- ★生姜の絞り汁
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
- 長ナスは皮をむいて長さを１/２に切り、ルクエやレンジ用蒸し器で、芯まで透き通るようにレンジにかける。
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- 2
- 長ネギをみじん切りにし、★と共に小さな耐熱容器に入れ、ラップをしてネギが柔らかくなるまで、こちらもレンジにかける。
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- 3
- ナスは長さをさらに２等分し、器に並べ、２のタレを回しかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
生のネギの辛味と、ツンとした酢ッ気が苦手なので、タレは一度レンジにかけてありますが、共に逆に「好き」な方は、砂糖さえ溶けてくれれば、混ぜただけでも問題ありません。
きっかけ
いつも焼きナスばかりで飽きたので。