田舎風（≧∇≦）わが家のウドの酢味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★をすべて密閉容器に入れてよく混ぜる。

2. 2

   ウドは皮をむいて（皮はきんぴらにどうぞ）５，６ｃｍ長さに切り、１×５ｃｍで厚みが５ｍｍ程度の短冊に切りそろえ、さっと水で洗って水気を拭き取ったら、１に加える。

3. 3

   １時間程度経つと食べられますが、次の日に味がしみたのが美味しい。どんどんウドの水気が出て、酢味噌がちょうど良い味わいになり、３日間くらい食べられます。