マーボーなす丼レシピ・作り方

Name: マーボーなす丼
Yield: ４
Ingredients: ご飯 ４人分; 豚ひき肉 １００ｇ; なす ２本; ピーマン ３個; にんじん １/２本; サラダ油 大１; ゴマ油 大１; ＜合わせ調味料＞; 生姜のすりおろし １かけ; *みそ 大２; *しょうゆ 大１と１/２; *三温糖 大１; *酒 大１; *みりん 大１; *豆板醤 小１/２

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kimisyu

調味料を合わせて、炒めた野菜に絡めるだけです。
ご飯にかけて、マーボーなす丼

材料（４人分）

ご飯: ４人分

豚ひき肉: １００ｇ

なす: ２本

ピーマン: ３個

にんじん: １/２本

サラダ油: 大１

ゴマ油: 大１

＜合わせ調味料＞

生姜のすりおろし: １かけ

*みそ: 大２

*しょうゆ: 大１と１/２

*三温糖: 大１

*酒: 大１

*みりん: 大１

*豆板醤: 小１/２

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作り方

1

なすは縦半分に切って、斜めに切る

ピーマンは半分に切って、種を取って洗い、また半分に切り、斜めに切る（半分を４等分）

にんじんは短冊に切る

生姜はすりおろす
2

合わせ調味料の材料を全部混ぜ合わせる

フライパンに（油は無しで）豚ひき肉を入れ、炒める
色が変わったら、なすを加え、サラダ油大１も入れる

にんじんも入れ炒める
3

なすの色が、白色から透明っぽくなったら、ピーマンも入れ、さっと炒める

合わせ調味料を加え、全体に絡めたら、最後にゴマ油を入れ出来上がり

器にご飯を盛りつけ、マーボーなすをかける
4

味噌はこれを使用してみました。

普通の味噌で大丈夫ですが、調味料を合わせた後、味見をし、しょうゆで調節して下さい