★ひき肉に塩麹で下味を付けることで、ボソボソ食感が解消され、同時に肉の味が引き立ちます ★手順5 具沢山だと包むのが難かしいので、写真のように半分に折りたたんだほうが失敗が少ないと思います
私が子供の頃から普通に食べてきた母の作るキャベツ入りオムレツ。今まで特別美味しいとは思わずにいたのですが、意外にもうちの子供達には好評!シンプルな味付けが新鮮なのかも!ひき肉のパサパサを解消するために塩麹を使ってみたら正解でした!
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