☆鶏の竜田揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な皮と志望を少しそぎとる。両面をフォークで刺して穴を開け、大きめの一口大に切る。

2. 2

   Ａをあわせて鶏肉につけ、もみこむようにして味をなじませる。このまま15分おき、ときどき上下を返す。

3. 3

   鶏肉をペーパータオルではさんで、汁気をよくふき取る。

4. 4

   揚げる直前に、鶏肉にかたくりこをまんべんなくまぶして、余分な粉をはたき落とす。

5. 5

   揚げ油を170-180度に熱して鶏肉をいれ、途中で返してこんがりと色よく揚げ、中まで火を通す。

6. 6

   ペーパータオルをしいて竜田揚げをのせ、油をよくきって器に盛る。