★お肉が切れてしまっても13cm前後の長さに適当につなぎ合せて巻けば大丈夫です ★巻く作業は、まな板の上にラップを敷いて行うとやりやすいです ★作り置きしたものにラップをかけて再加熱してもお肉が固くならないような気がします。塩麹の効果?
いつもは、塩胡椒をして油で揚げる「エリンギ豚巻きのフライ」をヘルシーに仕上げたくて! 塩麹で旨みをひきだし、レンジで蒸し料理に仕上げたところ、さっぱりで家族に大好評でした♪
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