明太チーズがとろ～り☆居酒屋風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子は皮から中身をしごき出し、マヨネーズを混ぜる。ダマになるようだったら少量の水を加える

2. 2

   卵に牛乳を入れて混ぜ、塩胡椒で味を整える（明太子、チーズに塩分があるので塩は気持ち程度で）

3. 3

   とろけるチーズは1枚を半分に折り、すぐに使えるように準備しておく

4. 4

   フライパンにバターとオイルを中火で熱し、十分に熱くなったら2を一気に流し込み、菜ばしを手早く回転させ半熟状にする

5. 5

   ドロッとした感じで底面が固まったら火を止め、チーズを1列に置き、その上に1の明太子を乗せる

6. 6

   フライ返しかゴムべらで上下から包み込むようにまとめる

7. 7

   ひっくり返し、再び火にかけ底面が固まったら完成！キッチンペーパーを上からかぶせて形を整えると綺麗に仕上がります

8. 8

   柔らかいのでお皿に移す時に失敗しないように。スライドさせるのが難かしければペーパーの上から両手で掴んで移しても＾＾