ヤーコンと油揚げとエノキの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤーコンの薄皮をたわしでこすって剥く。たわしで落ちない部分は包丁の背とかでこすると落ちる。残った黒い部分は包丁でとりのぞく。

2. 2

   ヤーコンを細切りにする。
   ※大根の味噌汁の大根のような切り方でOK。切り方はお好みで。

3. 3

   鍋に水、エノキダケ、ヤーコンを入れて火にかける。
   ※エノキは水から入れた方がダシが出る。ヤーコンはシャキシャキ感を残したい場合は後から入れる。

4. 4

   エノキが煮えてきたら油揚げを入れて、味噌をときいれたら完成。