材料（2人分）
- 大葉
- 10～12枚
- エビ (何でもOK)
- 6尾
- ホタテ
- 4枚
- 天ぷら粉
作り方
-
- 1
-
- エビは殻付きであればむき、背腸を取りホタテと一緒にすり鉢でする。
-
- 2
-
- 大葉の真ん中にすり身を置き、二つ織りにする(すり身がノリ代わりになって剥がれません)
-
- 3
- 天ぷら粉をつけて180℃の高温の油で衣に色がつけばOK 。(約１分程度)
おいしくなるコツ
＊エビは粗めにすった方が、歯応えがあってイィです。
＊揚げすぎると、すり身が固くなるので気をつけてください。
きっかけ
そうめんのお供が欲しくて♪
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