お好み焼きは、広島ブランドじゃ！ レシピ・作り方
材料（6人分）
- キャベツ（ほそぎり） １玉分
- 卵 ３個
- イカフライ ５枚
- 豚バラ薄切り ２５０g
- かまぼこ １本
- 中華そば（茹で） ６玉
- 小麦粉 ５００ml
- 塩 ひと摘み
- 胡椒 少々
- もやし ２袋
作り方
-
1
キャベツの細切りともやしを洗い桶か、直径４０cmくらいのボールに入れて、小麦粉３００mlをふり入れ馴染ませるように混ぜる。
-
2
小さめのボールに卵を割入れ小麦粉で２００mlを加えザット混ぜる。ダマが残ってもOK。
-
3
1)に２）を加えながら絡めるように混ぜ合わせる。底に小麦粉の溶けた溶液がたまらない量がベスト。途中で中華麺を解しながら加え混ぜる。かまぼこも入れる。
-
4
フライパンを熱し、生地を３等分ずつ平らな蓋をして中火で焼く。３分ほど焼いたら裏返して反対側もおなじようにして焼く。竹串などで焼け具合を確認する。
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- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- 関西風お好み焼き
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これはお好み焼き風、関西焼きです。