フライパンに火をつける前に鶏肉を並べてしまうこと。テフロンのフライパンでない方は少量の油を敷いてから並べてください。 ニンジンが苦手な方は皮に臭みが多いので、皮をむいてからソテーした方が食べやすくなります。
中華あじという調味料が家にあったので下味をつけた後ニンジンと一緒にソテーしたところニンジンも臭みなくおいしく仕上がりました。
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