塩鶏のゆで汁で、具だくさんコーン春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鶏をゆでた後の鍋をそのまま利用します。
   だいたい大さじ２くらいの汁が残ってます。

2. 2

   鍋に水を３カップ加えて火にかけます。
   (塩鶏のゆで汁がない場合は、鶏がらスープの素でスープを作ってください)

3. 3

   エノキダケはいしづきをとって半分に切ります。
   長ネギは斜め薄切りに切ります。

4. 4

   沸騰したら長ネギとエノキダケを入れます。

5. 5

   再び沸騰してきたら春雨をもどさずにそのまま入れます。

6. 6

   2分くらいすると春雨がほぐれてくるので、ここでコーンの缶詰を入れます。

7. 7

   味見をして、コショウで味を調えて、沸騰してきたら、
   卵をときほぐしてまわしいれてすぐに火を止めます。
   さっくりまぜたら完成。