氷砂糖のいらない 苺リキュール レシピ・作り方
材料（ 人分）
- ホワイトリカー ９００ｃｃ
- 苺 ５００ｇ
- グラニュー糖 １００ｇ
作り方
- 1 流水で優しく洗い、布巾で丁寧に水分を取り、ザル等で３０分乾かす。ヘタを取り、ホワイトリカーを入れた瓶の中に静かに入れる。
- 2 グラニュー糖の１／３量を入れて１週間おき、氷砂糖のゆっくりとした溶け方を再現するために、１週ごとに１／３量のグラニュー糖を入れて冷暗所で保存。２ヶ月で実を取り出す。
- 3 キッチンペーパーで漉して完成。引き上げた実はジャムにすると、季節はずれのいちごジャムが楽しめます。
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