定番ですが、やっぱり鰻はシンプルに「うな丼」で♪ レシピ・作り方

Name: 定番ですが、やっぱり鰻はシンプルに「うな丼」で♪
Yield: 4
Ingredients: うなぎ長焼き 4尾; ご飯 4膳分; 添付の蒲焼きのタレ 4袋; 粉山椒 少々; 大葉 5～8枚; 白炒りゴマ 適量

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kouaya2319

我が家にとっては国産鰻は高級食材です★
たまにしか頂けないからこそ、その味を堪能したい！
シンプルな「うな丼」が１番

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

うなぎ長焼き: 4尾

ご飯: 4膳分

添付の蒲焼きのタレ: 4袋

粉山椒: 少々

大葉: 5～8枚

白炒りゴマ: 適量

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作り方

1

大葉は細切りにしてダマにならないようほぐしておく。
2

炊き上がったご飯に大葉とゴマを加え均等になるよう混ぜておく（好みで酢飯にしても）
3

鰻はご家庭の調理法で温める。我が家はアルミホイルの上に鰻を並べ酒を振りかけてトースターで焼いています
4

軽く焦げ目が付いた鰻を半分に切りご飯の上に乗せたら粉山椒とタレをかけて出来上がり！あれば彩りで木の芽を添える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★大葉を加えることでさっぱり感が出ます ★ミョウガを加えても風味が増しますよ！ ★熱々で頂きたいので、ご飯は鰻が焼きあがる寸前に丼によそって下さいね♪ ★面倒でなければ、タレも温めてからかけるとより美味しいです！

きっかけ

国産鰻は今では高級な食材？家族４人分となれば年に数回しか食卓に出せません！たまに頂く鰻だからこそ、やっぱり我が家は「うな丼」で♪

公開日：2010/10/29

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このレシピを作ったユーザ

kouaya2319 ２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています　*^-^* 好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃基本は大皿盛り料理プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪ ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou