麺つゆだけ美味しい！お店に負けない半熟味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麺つゆと水を、そばつゆで使うときよりも濃い目に味を調整し ジップロックに入れておく（1/3位の量）

2. 2

   鍋に卵がかぶる位の水を入れて火にかけ、しっかり沸騰したらいったん火を止めて冷蔵庫から出したばかりの卵を、お玉でそっと入れていく

3. 3

   再び吹きこぼれない強火で、茹でること6分（Ｓサイズは5分）火を止めて１分余熱
   ※火加減が弱いと殻が剥きずらくなります

4. 4

   湯を捨て、流水で急冷してそのまま水につけて置き、5分位経ったら水の中で殻を剥く（柔らかいので細心の注意で）

5. 5

   つゆが入ったジップロックに卵を入れたら、空気を抜いてしっかりと口を閉め、冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり！

6. 6

   3日経つと、味はしっかりでトロトロだった黄身が少しだけ固まってます。
   
   冷たいまま丸かじりするのがオススメ！

7. 7

   半熟卵を切る時は糸と使うとスパスパ切れます。詳しくはこちらで↓
   
   ★糸1本で切り口綺麗なゆで卵
   ID：1590002667

8. 8

   我が家の必需品
   「からむき上手」で卵の底に穴を開けてから茹でます。 柔らかい卵でも簡単に剥けます。
   （アイデア商品、100均で売ってます）