肉野菜炒め 甘辛みそ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切る
   きゃべつ5cm角
   にんじん・玉ねぎは5㎜の細切り
   豚バラ5cm

2. 2

   1リットルのお湯を用意
   沸騰直前で火を止める
   火を止めたまま豚バラを入れ、色が変わったらすぐに取り出す

3. 3

   豚ばらはしっかり水気をきっておく

4. 4

   フライパンに胡麻油を入れ弱めの中火にかける。胡麻油が温まったら、豆板醤(小匙1/2)、しょうがを入れる。
   (写真の生姜は薄切りですが、生姜は細切りのほうがオススメです!!)

5. 5

   豚バラを広げて入れます

6. 6

   豚バラの上に、にんじん玉ねぎ、一番上にきゃべつを順番に重ねていくように入れます

7. 7

   蓋をして蒸し焼きにします。
   2分ほどしたらふたを開けて混ぜながら炒めます。

8. 8

   Aの調味料を混ぜ合わせてからフライパンに入れ、強めの中火で炒めながら絡めます。味をみてお砂糖で甘さを整えます。

9. 9

   調味料がよく馴染んだら完成♪