うなぎの温め方とタレの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに●を入れ、中火にし、煮詰めます。

2. 2

   フツフツしてきたら、弱火にし、トロリとしてきたら、火からおろす。

3. 3

   人数分に切り分けた、うなぎをサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。

4. 4

   ホイルを敷いたフライパンに並べる。
   酒をふりかけ、蓋をして3〜4分、蒸す。
   最後、水気を飛ばす。

5. 5

   ホイルごと、オーブントースターに入れ、表面を4〜5分焼く。
   途中、半量のタレを塗る。

6. 6

   どんぶりにご飯を盛り、焼いたうなぎをのせ、残りのタレをかける。